Ingredienser
400 g fint skrubbade
jordärtskockor
4 dl grädde
1,3 l buljong
2 st schalottenlökar
Timjan
1 klyfta vitlök
2 kalasisterband
Olivolja
Gör så här
1. Skär ner schalottenlök och vitlök. Stek löken i oljan ihop med timjan och låt det bli riktigt mjukt.
2. Dela ner skockorna och lägg ner dessa i kastrullen.
3. Häll över grädde och buljong.Låt alltsammans koka tills det att skockorna är mjuka.
4. Stek innehållet i isterbanden, gärna ganska hårt.
5. Mixa soppan med en mixerstav. För att få en lite lyxigare soppa kan du sila den - den blir riktigt god och len.
6. Toppa soppan med det stekta isterbandet!
